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营养学已经进入了重视和深入研究膳食中各种化学成分与预防疾病特别是某些慢性病的关系的新时期。营养学研究在微观领域深入发展的同时，宏观营养研究也取得很大进展，出现了专门研究群体营养的公共营养学，包括营养调查、监测与各种人群的干预研究等。

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